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什么是春茶,与秋茶的区别

发表时间:2018-01-20 19:04

什么是秋茶,与春茶的区别的季节分类


春 茶

春茶,是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。

春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的养息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸因素,使春茶滋味鲜活且香气宜人。









夏 茶

夏茶,又叫“雨水茶”,是指6月初采制的茶叶。

夏季天气炎热,茶树新的梢芽生长迅速,使得茶叶内含物质减少,能溶解茶汤的水浸出物含量也相对减少。

夏茶通常叶大而薄,梗长而细,口感上苦涩重而难化,水质较薄,略有水腥味。








秋 茶

秋茶,又称“谷花茶”,是指9月至11月之间采制作的茶叶。

秋季,正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。谷花茶采摘的时间短,产量少,滋味和香气显得比较平和,以香甜为特色。








常有人问春茶和秋茶哪个好。

其实早春,晚秋的古树茶都是茶中上品,各有特色。同一款好的茶品,春茶香气持久,滋味饱满,层次感丰富;秋茶滋味和香气显得比较平和,以香甜为特色。



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